Грудинка в фольге запеченная в духовке.

😋
Ингредиенты:
Грудинка свиная 1 кг
Чеснок 8 зубч.
Соль 1 чайн.л.
Перец по вкусу
Специи сухие по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Для приготовления подготовьте все необходимое. Свиную грудинку берите охлажденную, которая еще не подвергалась заморозке. Иначе при размораживании из неё выйдут все соки и готовое блюдо получится сухим. Я люблю использовать грудинку с достаточным количеством мяса. Того малого количества сала, которое в ней есть, вполне хватает для сочности куска.
Свиную грудинку промойте в проточной воде и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить всю лишнюю влагу с поверхности куска. Чеснок очистите от шелухи. По бокам грудинки сделайте прорези острым ножом и вставьте дольки чеснока. Если зубчики чеснока очень крупные, то можно каждый зубчик разрезать на 2-3 части.
Затем посыпьте куски грудинки солью, молотым перцем и специями по своему вкусу. Вотрите соль и специи руками в кусок.
Выложите подготовленную грудинку на лист фольги. Сверху выложите несколько листиков лаврового листа.
Грудинку плотно заверните в фольгу, чтобы нигде не осталось отверстий. Если необходимо, то можно взять еще один лист фольги. Завернутый кусок выложите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 1,5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.
Благодаря тому, что кусок плотно завернут, он не будет разваливаться при готовке. Спустя указанное время извлеките форму из духовки. Острым ножом прорежьте фольгу и дайте пару минут постоять. За это время из блюда выйдет самый жар и его можно будет переложить на блюдо.
Готовую грудинку можно сразу же нарезать на кусочки и угощаться. А можно убрать в холодильник до полного остывания. В остывшем виде её будет удобно нарезать тоненькими ломтиками для бутербродов. Приятного аппетита!