Пирог за час. Не удивляйтесь, если тяжело будет донести его до гостей - запах очень притягательный. Сладкий и сытный пирог «Зебра» — подходящее угощение к чаю, приготовить которое можно менее, чем за час. Есть несколько рецептов такой выпечки. Я добавляю ореховую крошку, а сметану заменяю ряженкой. Так тесто получается менее плотным и более легким. Полный перечень ингредиентов следующий: пшеничная мука — 15 ст. л. без горки; сахар — 1 ст.; яйца — 2 шт.; сода — 1 ч. л.; уксус (использую винный 6%) — сколько потребуется для гашения; ряженка — 300 мл; растительное масло — 7 ст. л.; какао-порошок — 2 ч. л.; грецкие орехи — 50 г. Для присыпки потребуется сахарная пудра. По желанию, ее можно смешать с корицей в соотношении 1:4 или с кокосовой стружкой. Порядок приготовления таков: В емкость подходящего объема разбиваю яйца. Добавляю сахар и взбиваю венчиком до образования пены. Засыпаю муку и вливаю растительное масло. Соду гашу уксусом. Массу хорошо разминаю ложкой. На этом этапе она густая и рассыпчатая. В тесто понемногу вливаю ряженку. Его плотность можно подкорректировать объемом этого напитка. Хорошенько вымешиваю. Разделяю тесто на две равные части. В одну из них добавляю какао-порошок и орехи, размятые в крошку при помощи пестика. Для выпечки использую силиконовую форму диаметром 25 см и без центральной части. Ее не нужно смазывать маслом или присыпать мукой. Заливаю тесто послойно, чередуя темную и светлую части, а разравниваю их ложкой. Форму отправляю в разогретую духовку и выпекаю 40-45 минут при температуре 180 градусов. Чтобы низ пирога не растрескался, в процессе выпечки в нем можно сделать несколько проколов вилкой. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой. Приготовленный по этому рецепту пирог «Зебра» получается воздушным и мягким. Привычная горчинка от какао-порошка отсутствует, уступая место сладкому ореховому послевкусию.