Нам будут нужны:

Капуста белокочанная 1 кг

Морковь 1 шт, крупная (около 200 гр)

Огурец и болгарский перец по 1 шт

Чеснок 5-6 зубчиков

Растительное масло 3 ст.л.

Уксус 9% 4 ст.л.

Сахар 1.5 ст.л.

Соль 2 ч.л.

Кориандр молотый 2 ч.л.

Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Перец красный острый 1/2 ч.л.

Куркума 1/2 ч.л.

Хмели-сунели 1/2 ч.л.

Капусту режем крупным кубиком, в глубокой миске мнём руками с половиной соли, чтобы дала сок.

Овощи режем мелкой соломкой или натираем на корейской тёрке.

Чеснок пропускаем через пресс.

Все специи смешиваем в отдельной ёмкости.

В уксусе растворяем сахар и остаток соли.

Добавляем все овощи к капусте, заправляем уксусом, и хорошо перемешиваем.

На сковороде раскаляем масло, выключаем плиту, добавляем чеснок и специи, быстро перемешиваем и выливаем в салат. Ещё раз всё перемешиваем.

Убираем в холодильник на час, накрыв крышкой или плёнкой, и слегка придавив (можно тарелкой).

Через час хорошо перемешиваем, и убираем ещё на один час в холодильник.

А потом наслаждаемся

Всем приятного аппетита