Думала, что знаю о борще всё: мама открыла мне ещё несколько важных хитростей

🍴🍴🍴
📝Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
капуста - половина небольшого кочана
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
красный болгарский перец - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
соль - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
📌Пошаговый рецепт:
✅Очищаю картофель и промываю под водой, ставлю его постоять на час в тёплой воде.Это первая хитрость в приготовлении. Таким способом из картошки выйдет весь ненужный нам крахмал, а как следствие наш картофель не даст борщу мутного оттенка и станет рассыпчатым. Этот же метод она применяет, чтобы сделать пюре без комочков.Отправляю его в 6-литровую кастрюлю с водой. Варю 10 минут на умеренном огне.
✅Натираю на тёрке морковь, свёклу и режу репчатый лук с болгарским перцем. Тут же всплывает ещё один момент, о котором я, честно говоря, не знала.Когда вы покупаете свёклу, обращайте внимание на её размер. Он не должен превышать 10 см. диаметра, всё, что больше - кормовой продукт, который не стоит употреблять в пищу. Также стоит обратить на её форму - она должна быть круглой, а не вытянутой.
✅Отправляю овощи на сковороду с растительным маслом. Добавляю томатную пасту, перемешиваю и тушу 10 минут. И добавляю пережарку в кастрюлю. Варю ещё 10 минут.
✅Достаю картошку и с помощью ложки разделываю на мелкие кусочки. Мама не смогла объяснить почему, но именно так она делает всю жизнь. Отправляю обратно в кастрюлю.
✅Шинкую капусту и добавляю в борщ. Варю ещё 10 минут.
✅Ну и самое главное правило, которое вы точно знаете. Борщ должен постоять несколько часов, чтобы стать ещё вкуснее. Приятного вам аппетита, дорогие подписчики и гости моего блога!
#еда #рецепты #вегетарианскиерецепты #постныерецепты #кулинария #веганскиерецепты #вегетарианство #веганство #пост #похудение #правильноепитание #вегетарианскаякухня #постнаякухня