КАКОЕ МЯСО ВЫБРАТЬ ДЛЯ ШАШЛЫКА!!!!

Добрый день, дорогие читатели! Чтобы шашлык удался, нужно изначально выбрать хорошее свежее мясо. Обратите внимание на цвет: свежая говядина должна быть умеренно красной, баранина — более темного оттенка, свинина и телятина — розового.
Осмотрите поверхность — тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка — это явление вполне нормальное. Обратите внимание, на то, чтобы мясо было практически сухое на ощупь и хорошо пахло, чтобы его хотелось сразу же приготовить.