ЧТО ТАКОЕ АГАР-АГАР И КАК ПРИМЕНЯТЬ ПРАВИЛЬНО!!!

Добрый день, дорогие читатели! Увидела как-то на рынке зефир на агар-агаре. У меня сразу возникла масса вопросов! А что это такое, зачем его добавили в сладость, какая от него польза?
Спрашивать у продавцов было мне неудобно, поэтому решила разобраться сама и поделиться с вами своим открытием. Теперь давайте все подробно и по порядку!