✅Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

Необходимые ингредиенты:
- Свинина - 300 гр
- Говядина - 300 гр
- Рис - 100 гр
- Лук - 2 шт.
- Томатная паста - 3 стол.л.
- Вода - 300 мл
- Растительное масло - 30 гр
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
Способ приготовления:
1. Первым делом необходимо превратить мясо в фарш. Для этого нарежьте свинину и говядину на кусочки и пропустите через мясорубку;
2. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш;
3. Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем добавьте в чашу к фаршу. По вкусу добавьте немного соли и специи;
4. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса будет достаточно плотная, чтобы слепить шарики;
5. На сковороду для жарки налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и выложите на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон;
6. Отдельно нагрейте другую сковороду. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла, в течение 2-3 минут. Затем добавьте к луку томатную пасту и прогрейте вместе с луком еще 1-2 минуты;
7. За время жарки лука, мясные шарики уже успели обжариться со всех сторон;
8. Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Подлейте воды и доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков. Количество воды можно немного изменить в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить;
9. Мясные ёжики готовы! Отличным дополнением к ним станет картофельное пюре.
👍️Приятного Вам аппетита!
ВКУСНАЯ КУХНЯ (Рецепты, Заготовки, Мультиварка)