Приготовление: Мясо хорошо вымыть и нарезать на порционные куски. Из этого количества мяса должны получиться 4 порции отбивных. Затем куски мяса отбить, не слишком тонко, посолить, поперчить. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры (конечно вымытые) нарезать также кольцами. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, а затем отварить в подсоленной воде минут 20. Слить воду и охладить. Сыр натереть на крупной терке. На смазанный жиром противень выложить кольца лука. Сверху на лук — куски мяса, на мясо – кольца помидоров, и сверху – шампиньоны. Каждую порцию заливаем майонезом. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов где-то на 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания посыпать сыром (смотреть, чтобы не подгорел). Украсить зеленью петрушки.