Для приготовления выпечки из творожного теста тебе понадобится: - сливочное масло – 200 г - творог – 250 г - сахар – 100 г - мука – 350 г - яйцо - персики – 3-4 штуки - груши – 3-4 штуки - изюм – 4 столовых ложки - лимонная кислота – половина чайной ложки - сахарная пудра и пряности (гвоздика, корица, цедра) по вкусу Творожное тесто необходимо приготовить за день до выпекания штруделя. В глубокой посуде веничком или блендером смешай творог, масло и сахар, потом добавь муку и взбей смесь до однородной массы. Выложи тесто с посуды на стол и обеими руками хорошенько вымеси его. Разрежь готовое тесто на 4 куска и раскатай их в лепешки, обмотав пищевой пленкой которые потом нужно положить на 24 часа в холодильник. На следующий день выложи тесто с холодильника, дай ему немного размякнуть. Приготовь начинку. Мелко порежь свежие персики и груши, смешай их с изюмом, залив кипяченой водой. Провари фрукты 5-10 минут, чтобы они были мягче. Слей воду через дуршлаг и добавь в начинку пряности и сахарную пудру. Тонко раскатай тесто, выложи на край лепешки начинку, подвернув край, скрути тугой рулет. Положи штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный подсолнечным маслом. Взбей яичный желток, чтобы покрыть им творожное тесто. Макни кисть в яичную болтушку и смажь штрудель сверху и по бокам – так образуется золотистая блестящая корочка, придающая выпечки эстетический вид Выпекай штрудель из творожного теста с персикам и грушами в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. По истечению времени готовность проверь зубочисткой или спичкой.