научила монашка в монастыре: пшенку заливать водой на ночь с одной ч ложкой соли. Утром промыть, перетирая руками, несколько раз до устранения мутности. Слить, залить водой и варить. Не солить! Варится быстро. Горечи нет никакой. Если не постный день, то перед концом варки добавляется чайная ложка сливочного масла, накрывается крышкой и упаривается минут 10. Попробуйте. Ни изжоги, ни горечи нет. Так варю уже лет десять.
Комментарии 2