Холестерин

Холестерин не классифицируется так, как жиры, но он содержится в жирном животном мясе, как и насыщенные и транспортированные жиры (и то, и другое повышает уровень холестерина в крови), а также содержание в крови холестерина может приблизиться к недопустимому уровню.
Холестерин вреден для сердца, но в небольших количествах он все-таки полезен для поддержания чистоты мембран клеток. Уровень холестерина в крови может меняться и доходить до опасного уровня(хотя некоторые люди имеют генетическую предрасположенность к возникновению повышенного уровня холестерина в крови, в то время, как другие люди, потребляя такое же количество холестерина, не имеют никаких проблем).
Но, тем не менее, потребление слишком большого количества холестерина может вызвать серьезные проблемы, а небольшое количество холестерина в рационе необходимо для здоровья. Нужно аккуратно употреблять холестерин, внося его в свою диету. Животная пища, такая как молочные продукты, сало, сливочное масло, домашняя птица, морепродукты и яйца – главные ресурсы холестерина.