Салат из консервированной рыбы — простой и вкусный! Ингредиенты: 1 банка консервированной рыбы (подойдет как рыба в масле, так и в собственном соку); 2–3 штуки маринованных огурцов; 2 вареных куриных яйца; два крупных клубня картофеля; 1 крупная отварная морковка; 1 средняя головка салатного лука; майонез не жирный. Приготовление: Отвариваем картофель, морковку и куриные яйца. Остужаем и очищаем. Измельчаем кубиками средней величины. Лук и огурцы нарезаем мелко. Сливаем всю жидкость с консервированной рыбы, затем разминаем рыбу вилкой. Выкладываем салат слоями на свое усмотрение, слегка промазывая каждый слой майонезом. Даем салату пропитаться несколько часов.

Рыба по-азиатски Ингредиенты: Рыбное филе — 300 г Куркума — 2 ч. л. Имбирь — 1 ч. л. Перец молотый — 1 щепотка Лимон — 1 долька Перец красный молотый — 2 щепотки Соль — 1 щепотка Масло растительное — 100 г Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты, филе рыбы помойте и просушите. Натрите рыбу специями и полейте соком лимона. 2. Нагрейте масло на сковородке, обжарьте рыбу с двух сторон на слабом огне. 3. Когда рыба приобретет красивый золотистый цвет и хрустящую корочку - блюдо готово. 4. Подайте рыбу с нарезанным колечком синего лука и зеленью салата. Приятного аппетита!

Салат картофельный с копченой рыбой и грибами Для приготовления салата, нам понадобится: — 200г филе(без костей) скумбрии горячего копчения; — 3 крупных картофелины; — 4 маленьких ложки нарезанных засоленых грибов; — 2 свежих огурца; — 1 луковица; — 2 маленьких ложки очень мелко порезанного молодого лука; — ложечка измельченного укропа( базилика) — 200г густой сметаны. Отварной картофель, огурцы, копченую рыбу и лук нарезать, перемешать с грибами и зеленым лучком, заправлять сметаной. Салат можно обсыпать измельченным базиликом.

Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе. Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина. Кстати, такое блюдо может стать не только прекрасным ужином, но и изюминкой праздничного стола. Количество порций – 2 порции Ингредиенты: Скумбрия — 2 шт. Рис — 1.5 чаш.(250 мл) отваренный Сыр твердый — 100 г Лимон — 0.5 шт. Горошек зеленый — 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный Соль — по вкусу Специи — по вкусу для рыбы Петрушка — 2 веточка (-и) Укроп — 2 веточка (-и) Базилик — 2 веточка (-и) Помидор — 2 шт. небольших Приготовление: 1. Рис для фарширования скумбрии лучше использовать длиннозерный, в противном случае вы рискуете получить кашу. Зелень берите ту, которую любите. То же самое касается и специй. Я использую готовую смесь для рыбы с зернами горчицы, но к скумбрии прекрасно подойдет смесь итальянских или прованских травок. Добавить еще больше пикантности поможет лимонная цедра, ее можно натереть прямо в начинку, и тогда рыба пропитается цитрусовым ароматом. Сначала нам необходимо подготовить скумбрию. Для этого моем ее и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем рыбу на брюшко, вдоль хребта острым ножом делаем надрез по обе стороны от плавника, аккуратно отделяем хребет, и ножницами перерезаем его у хвоста и возле головы. Аккуратно чистим рыбу через спинку, стараясь не повредить брюшко. Жабры и плавники желательно удалить. У вас должны получится вот такие рыбные "лодочки". Приправляем рыбу солью и специями снаружи и внутри, сбрызгиваем лимонным соком. 2. Зелень моем, просушиваем и нарезаем как можно мельче. Несколько листиков базилика нужно отложить. Для приготовления начинки смешиваем остывший рис с горошком и зеленью. Солим по вкусу. Сыр трем на крупной терке, половину сыра добавляем в начинку. Перемешиваем. 3. Форму для запекания смазываем растительным маслом, перекладываем в нее подготовленную скумбрию. Заполняем рыбу начинкой так, чтобы она не вываливалась. 4. Помидор нарезаем ломтиками и выкладываем поверх начинки. Сверху можно положить несколько листиков базилика, но это вовсе не обязательно. 5. Посыпаем рыбу оставшимся сыром. Запекаем фаршированную скумбрию в духовке при 180 градусах около 30 минут. Если вы не хотите, чтобы сыр слишком румянился, прикройте блюдо фольгой.