ТОМАТНАЯ ПАСТА Простой рецепт приготовления домашней томатной пасты.

Этот рецепт готовлю много лет.Можно закатывать в баночки,а можно замораживать на зиму в контейнерах,формочках,что очень удобно.
Итак,на протвине застеленном бумагой для выпечки раскладываю томаты среднего размера и запекаю 20-30 мин на огне 150-170 град.(до готовности)
Даю остыть ,снимаю шкурку и перекручиваю в блендере.
В принципе то,что получилось уже по вкусу и консистенции похоже на томатную пасту.Эту массу можно разлить в любые формы и заморозить на зиму.Использую для пиццы и любых блюд,даже как соус для пасты(спагетти)
Но для гурманов и любителей настоящей томатной пасты советую сл.вариант(такой как на фото):
Перекрученные в блендере запечённые Томаты протираем через сито,чтобы избавится от семечек и кипятим на медленном огне до уваривание,постоянно помешивая.Уваривать можно сколько хотите, в зависимости от того какую консистенцию хотите получить,но не меньше 15 минут.Полученную массу разливаете в чистые стерилизованные банки,закатываете стерилизованными крышками и укутываете под шубу до остывания.
Второй вариант- можно пасту просто заморозить
Никаких специй,уксуса и масло я не добавляю.Паста и так вкусная и хорошо храниться