Кабачки с чесноком в духовке - весьма актуальный рецепт, поскольку сейчас самый сезон. У кого-то кабачки уже превратились в "динозавров", а кто-то - счастливый обладатель молодых и нежных. Конечно, можно использовать и те, и другие. Разница будет лишь в подаче. Сыр можно использовать любой, даже смесь сыров из остатков. Я использовала гауду. Очень ароматно!

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут

Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 63 ккал

Как приготовить кабачки с чесноком в духовке

Ингредиенты:
Кабачок – 700 г
Сметана – 150 г
Сыр полутвердый – 80 г
Чеснок – 2 зуб.
Петрушка – 3 веточка (-и)
Помидор – 1 шт. по желанию
Соль – 0.5 ч.л.
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Петрушка – 2 веточка (-и) по желанию


Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления кабачков с чесноком в духовке.

Соль и перец - всегда субъективно. Ориентируйтесь на свои вкусы. Просто пробуйте, и если хочется больше, то добавляйте. Всегда лучше меньше, поскольку исправить пересоленное блюдо не так-то просто.

Шаг 2
Сыр натереть на тёрке, а очищенный чеснок пропустить через пресс.

Если вы зашли на этот рецепт, значит, к чесноку вы относитесь вполне хорошо, как и я:) Всегда беру 2 больших зубчика чеснока. Если небольшие, то 3-4. Тут, конечно, ориентируйтесь на свои вкусы.

Шаг 3
Подготовить помидор для кабачков в духовке.

Промыть помидор, разрезать поперек, надавить на половинки, выдавливая семена и лишнюю воду. Натереть на тёрке. При этом шкурка останется у вас в руках. Она нам не нужна.

Тёртый помидор можно и не добавлять, но мне нравится и лёгкая кислинка, и розоватый цвет, который он придаёт.

Также нарезать петрушку.

Шаг 4
В миску влить сметану, добавить тёртый сыр, измельченный чеснок и соль.

У меня довольно солёный сыр, и поэтому пол чайной ложки дополнительной соли вполне хватило. Ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 5
Туда же идёт натёртый томат, если вы его используете.

Всё перемешать.

Шаг 6
Кабачок нарезать шайбами, величиной примерно в 1,5- 2 сантиметра.

Включить духовку на 180 градусов разогреваться.

Шаг 7
Подготовить удобную форму для запекания кабачков с чесноком в духовке.

Форму можно выстелить бумагой для выпечки. Выложить кабачки в один слой и равномерно их поперчить.

Шаг 8
Сверху равномерно распределить сырно-чесночную массу.

Поставить запекаться кабачки с чесноком в разогретую духовку примерно на 30-35 минут.

Время запекания зависит от толщины и желаемой твёрдости кабачка. Я люблю, когда кабачок только начал размягчаться и ещё хрустит. Вы ориентируйтесь на свои предпочтения.

Шаг 9
Достать кабачки с чесноком и с помощью ножа проверить на мягкость.

Если на ваш вкус кабачки твердоваты, то поставить их в духовку ещё минут на 10 или до желаемой мягкости. Время зависит от особенностей вашей духовки. У меня конвекция, и уже через пол часа кабачки становятся достаточно мягкими, при толщине в пару сантиметров.

Шаг 10
Всё, наши кабачки с чесноком в духовке готовы.

По желанию, при подаче сверху присыпать листиками петрушки.

Такие кабачки с чесноком могут быть и гарниром к мясу, и самостоятельным блюдом. Например, ужином. Я одна могу съесть их очень много. Треть от указанного так точно:)

Вкусно и как горячая, и как холодная закуска.

Готовые блюда из кабачка замораживать не рекомендуется.

Приятного вам аппетита!