Ингредиенты: мука - 650 гр. вода - 300 мл. дрожжи - 4 гр. сливочное масло - 50 гр. сахар - 100 гр. соль - 10 гр. кунжут - по вкусу мак - по вкусу Приготовление: 1. Для приготовления настоящих бубликов тесто готовим в 2 этапа. Первый этап: в миске миксером или руками смешиваем 350 гр. муки (2

2. Замешиваем, пока тесто легко не будет отходить от стенок миски. Накрываем и оставляем в теплом месте на 3-4 часа.

3. Второй этап: как только тесто подойдет, замешиваем в миске остатки ингредиентов (кроме мака и кунжута), соединяем 2 части теста и замешиваем миксером 7-8 минут, руками 10 минут. Накрываем и оставляем ещё на 40-60 минут.

4. Делим готовое тесто на 15 частей (по 110 гр.) и раскатываем в длинные палки, они должны быть гладкими и без трещин.

5. Смазываем концы подготовленных палочек водой.

6. Оборачиваем тесто вокруг четырех пальцев и сжимаем с силой концы.

7. Выкладываем бублики на противень с бумагой и оставляем на 20 минут.

8. В большой кастрюле доводим воду с солью до кипения по 2-3 бублика выкладываем в воду. Как только бублики всплыли на поверхность, варим 30 секунд.

9. Выкладываем вареные бублики на противень и, пока они липкие, посыпаем кунжутом и маком.

10. Выпекаем подготовленные бублики с семенами в разогретой духовке при 220 градусах 25 минут, на 15 минуте бублики вынимаем и переворачиваем, чтобы все стороны бублика зарумянились.

11. Готовые ароматные бублики вынимаем, остужаем и подаем. Приятного аппетита!!!