Ингредиенты: индейка - 1 шт. сливочное масло - 2 ст.л. растительное масло - 2 ст.л. перец - 1 ч.л. соль - 1/2 ч.л. вода - 2 стакана бульон - 2 стакана соль - 2 ст.л. сахар - 1 ст.л. Приготовление: 1. Растворяем в бульоне в содой сахар и соль. Заливаем подготовленным рассолом промытую грудку индейки в кастрюле. Или выкладываем грудку в пакет с замком (Zip-Lock), заливаем рассолом и, для устойчивости, пакет отправляем в кастрюлю. Оставляем грудку в рассоле 4-5 часов.

2. Вынимаем грудку индейки из рассола, промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Чтобы большая грудка равномерно зажарилась, из фольги делаем 4 больших шарика, выкладываем их на противень и сверху размещаем подготовленную грудку.

3. Отделяем рукой кожу от мяса и равномерно выкладываем под кожу размягченное сливочное масло.

4. Натираем грудку индейки растительным маслом и посыпаем перцем и солью.

5. Отправляем подготовленную грудку в духовку на 30 минут сначала при 220 градусах, затем понижаем до 165-170 и жарим ещё около 1 часа.

6. Готовую ароматную грудку вынимаем, оставляем на 15 минут и подаем. Приятного аппетита!!!