Ингредиенты: свинина - 1 шт. чеснок - 4 зубчика репчатый лук - 3 шт. морковь - 2 шт. сельдерей - 1 шт. бульон - 2 кубика мёд - 100 мл. пиво - 300 мл. пиво - 500 мл. горчица - 100 гр. лавровый лист - 3 шт. перец - 6 шт. гвоздика - 3 шт. растительное масло - 4 ст.л. Приготовление: 1. Рульку (вместо 1 большой можно взять 4 маленькие рульки) хорошо промываем, скоблим кожу ножом и высушиваем бумажными полотенцами. В горячее масло выкладываем подготовленную рульку и обжариваем на сильном огне с 2-х сторон. Затем добавляем очищенные нарезанные овощи и жарим 5-6 минут.

2. В большую кастрюлю (должна подходить для духовки) выкладываем рульку, овощи и вливаем пиво столько, чтобы покрыть 1/3 часть рульки. Добавляем в пиво с рулькой горчицу, перец, лавровый лист, гвоздику и кубики бульона.

3. Перемешиваем пивной бульон, переворачиваем рульку, накрываем кастрюлю фольгой и отправляем рульку в ароматном бульоне в разогретую духовку при 180 градусах на 2 часа.

4. За 15 минут до приготовления снимаем с кастрюли фольгу, поливаем готовую рульку мёдом и запекаем дальше, чтобы образовалась хрустящая и зажаренная корочка.

5. Овощи выкладываем на дно тарелки, сверху ставим ароматную горячую рульку и сразу подаем. Приятного аппетита!!!