Ингредиенты: морковь - 450 гр. яблоко - 450 гр. перец - 450 гр. помидоры - 2 кг. чеснок - 150 гр. перец - 100 гр. растительное масло - 1 стакан перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 1. Морковь с перцем и чесноком очищаем, у яблок удаляем кожицу и семена. Помидоры разрезаем на 4 части. 2. Для более быстрого приготовления аджики используем кухонный комбайн, можно натереть на терке. Измельчаем подготовленную морковь.

3. Подготовленные яблоки.

4. Перец сладкий.

5. Подготовленные помидоры. 6. Острый перец и чеснок измельчаем вместе.

7. Выкладываем измельченные овощи и яблоки в кастрюлю. Варим на медленном огне под крышкой 1,5 часа. 8. Добавляем к овощам и яблокам измельченные острый перец и чеснок. Вливаем растительное масло, по вкусу солим и перчим. Варим ещё 30 минут. 9. Пока варится аджика, стерилизуем чистые банки. В большую кастрюлю ставим металлическую подставку (например, решетка для лепки пельменей), наливаем воды до уровня решетки, переворачиваем банки и устанавливаем на решетке. Как закипит вода, стерилизуем 15 минут. Крышки варим 5 минут в отдельной кастрюле. Стерилизованные банки ставим на полотенце и накрываем стерилизованными крышками. 10. Готовую ароматную острую аджику раскладываем в подготовленные банки. Оставляем по 2 см. от горлышка банки, неплотно накрываем крышками и отправляем банки обратно в кастрюлю с кипящей водой на подставку на 10 минут. Затем закатываем крышки. 11. Осторожно ставим банки на полотенце вверх дном и оставляем, пока не остынут. Убираем в прохладное место. Подаем аджику к мясу, пельменям и мантам. Приятного аппетита!!!