Ингредиенты: свинина - 450 гр. горох - 400 гр. картофель - 3 шт. репчатый лук - 1 шт. морковь - 2 шт. чеснок - 3 зубчика лавровый лист - 1 шт. перец - 5-6 шт. сливочное масло - 2 ст.л. соль - по вкусу Приготовление: 1. Копченую свинину (можно использовать рульки) выкладываем в кастрюлю с лавровым листом и перцем горошком. Заливаем копчености водой, полностью покрываем мясо.

2. Ставим копчености с водой на средний огонь и варим 25-30 минут. Процеживаем бульон. 3. Бульон выливаем в кастрюлю, выкладываем промытый 5-6 раз горох, добавляем соль и варим ещё 30 минут. 4. Пока варится горох, подготавливаем овощи. Очищенные морковь с картофелем нарезаем кубиками, лук с чесноком — мелко.

5. Копченое мясо остужаем и снимаем с кости. Нарезаем.

6. В сковороде нагреваем сливочное масло, обжариваем сначала лук, затем добавляем подготовленную морковь и чеснок. Жарим 4-5 минут.

7. В бульон к гороху добавляем подготовленный картофель, обжаренные лук с морковью и чесноком. Варим гороховый суп ещё около 30 минут, пока картофель не станет мягким и горох не разварится. Выкладываем измельченное мясо и пробуем на соль. Если гороховый суп получается густым, можно добавить немного воды и довести до нужной густоты. 8. Готовый горячий гороховый суп разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!!!