Ингредиенты: лосось - 300 гр. соль - 1,5-2 ст.л. сахар - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Филе лосося разрезаем на два равных куска, выкладываем кожей вниз на пищевую пленку и щедро посыпаем солью и немного сахаром.

2. Оборачиваем куски пленкой и выкладываем в лоток.

3. Накрываем подготовленные куски лосося разделочной доской и сверху равномерно размещаем груз. Убираем лоток с лососем в холодильник на 1,5-2 дня. За это время куски рыбы станут чуть тоньше и выделиться немного сока.

4. Куски готового соленого лосося промываем водой, сушим бумажными полотенцами и тонко нарезаем.

5. Подаем соленый лосось по домашнему на хлебе с маслом или с лучком и укропом. Приятного аппетита!!!