Ингредиенты: баклажан - 1 шт. помидоры - 250 гр. перец - 1 шт. бульон - 1 литр чеснок - 2-3 зубчика зеленый лук - 3 веточки кинза - 1/2 пучка соль - по вкусу Приготовление: 1. Баклажан разрезаем пополам, удаляем семена. Нарезаем половинки на небольшие кусочки, посыпаем их солью и оставляем на 10-12 минут. 2. Очищаем и мелко нарезаем чеснок с зеленым луком, помидоры – кубиками, очищенный перец чили – мелко. 3. В кастрюлю наливаем куриный бульон, доводим до кипения и выкладываем подготовленные баклажан, зеленый лук, зеленый острый перец и помидоры. Пробуем на соль и варим под крышкой суп с баклажаном на медленном огне 35 минут. 4. Порциями наливаем готовый суп с баклажаном в блендер и измельчаем. 5. Кинзу мелко нарезаем и выкладываем на дно мисок, наливаем готовый суп, украшаем сверху ещё зеленью, паприкой и подаем. Приятного аппетита!!!