Пирожки с капустой. У меня в остатке сметана и встал вопрос, что с ней делать? Конечно пирожки, тем более это вкусно и просто:) Ингредиенты тоже простейшие. Начинку можно любую... на ваш вкус! Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Солим, перчим и тушим на растительном масле до готовности. Пробуем при тушении. Для теста: 1 ст. кефира (у меня неиспользованная сметана); 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; 1 пакет (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей (можно использовать ~20 гр. свежих дрожжей); 1 яйцо для смазки; 3 ст. муки (мука приблизительно, надо сделать хорошее, эластичное тесто). Приготовление: Берем кастрюльку в которой будем готовить тесто и которую можно ставить на огонь. 1. Кефир (сметану) с маслом нагреть до теплого состояния; 2. Добавить сахар, соль, перемешать. 3. Дрожжи, смешанные с мукой, добавить к этой массе. Если дрожжи свежие, то их добавить сначала. 4. Замесить тесто и оставить в теплом месте, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 5. Сформировать пирожки с начинкой и, пока духовка нагревается, оставить немного подойти. Аккуратно смазать взбитым яйцом. Я еще кунжутом посыпала:) 6. Выпекать около 20 минут при 180 градусах. Мягкие, тающие во рту пирожки - готовы.