Когда пельмени всплывут на поверхность, не спешите их вытаскивать.

Добавьте стакан холодной воды и дождитесь повторного закипания.
Это необходимо для того, чтобы успело провариться не только тесто, но и промерзшая в холодильнике начинка. Некоторые даже перестраховываются и делают так трижды.
показать еще...