Статья от подписчика

Как выбрать самый полезный рис для семьи: секреты и советы
Рис давно и прочно поселился в наших кухнях: сочетается почти со всем и на вкус хорош. Но все ли знают, какой рис стоит выбирать для пользы?
Главное — дело в обработке. Чем меньше зерно обрабатывают, тем больше в нём ценных веществ. Белый рис любят за то, что быстро варится и годами лежит без забот. Но всё важное уходит вместе с шелухой.
Бурый рис — совсем другое дело. В нём остаётся отрубная оболочка, а значит, и клетчатка, и витамины групп В, селен, медь, аминокислоты. Такой рис поддерживает сердце, нервы, мозг, даже помогает при диабете и заботится о красоте кожи и волос. Правда, варить его придётся подольше, а хранится не так долго.
Золотистый рис — это промежуточный вариант. Его чуть обрабатывают паром, он сохраняет почти всю пользу отрубей, после варки становится белым, а вкус у него особенно яркий.
Хороший рис — цельный, одинакового цвета и размера без посторонних примесей. А вот меловые и желтоватые зёрна лучше обходить стороной, они портят вкус и могут быть вредными.
Рис, когда он правильно выбран и качественно приготовлен, становится не только вкусом — он превращается в заботу о близких.
А вы какой рис чаще всего выбираете для дома? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
---