САЛО Деликатес

Сало тонкое на шкуре - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Кориандр - 1 ч.л
Соль - 1/2 ст.л
Перец чили тонкий - 1 щепотка
Фарш - 300 г.
Свежая зелень - 1/2 пучка
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Морковка - 1 шт.
Вода - 3 л