Предыдущая публикация
Для заморозки используют разную температуру.
0 °С…-8 °С. Происходит охлаждение плодов. Высок процент сохраненных витаминов, но срок годности уменьшается до трех месяцев.
-10 °С…-18 °С. Идеальны для мягких ягод. Ведь мякоть сохраняется без повреждений.
-18 °С…23 °С. Наилучший способ для супербыстрой заморозки и длительного хранения. Но сочные плоды могут деформироваться после попадания в тепло.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев