Почистите картофель и нарежьте тонкими (насколько сможешь) кружками. Натрите сыр на терке. Смешайте в миске сметану, соль, специи, листья тимьяна и масло. В этом соусе обваляйте картофельные кружки. В равных порциях выложите на листы фольги (количество и размеры определите сами в зависимости от числа едоков) по слою кружков внахлест. Сверху посыпьте сыром. Сделайте три таких слоя. Плотно все утрамбуйте и заворачивайте в конверты. Запекайте в духовке при 180°С 30 минут. Мы рекомендуем делать отдельный конверт для каждой порции блюда. Так удобнее подавать на стол (если вас несколько), или можно часть заготовок припрятать на будущее. Но никто не запрещает вам завернуть в фольгу все ингредиенты разом, только оторвите лист побольше, а то и используйте два листа. Ну и запекать блюдо придется дольше. Как свернуть конверт из фольги Оторвите лист фольги. Размер для каждого блюда придется определять отдельно, но меньше 25 см в длину (это примерно лист А4) их делать смысла нет. Согните лист пополам. Сбрызните обе половины подсолнечным или оливковым маслом, чтобы еда не прилипла в ходе готовки. Затем на одну половину укладывайте еду. Накрыв блюдо второй половиной листа, дважды подверните края: сначала с боков, потом с торцевой стороны — и готово. Конверт не должен сильно обтягивать блюдо.