Морковь очищаем и вымываем. Затем овощечисткой нарезаем морковь вдоль тонкими лентами. Укроп промываем, обсушиваем и мелко шинкуем. К моркови добавляем укроп, растительное масло, соевый соус и горчицу в зёрнах. Хорошенько размешиваем, чтобы каждая морковная лента хорошо пропиталась. Если нужно, досаливаем по вкусу. Поскольку соевый соус солёный, я соль не добавляла. Если морковь недостаточно сладкая, можно добавить 1 ч. ложку сахара. Ещё раз тщательно перемешиваем. Желательно дать закуске немного постоять в холодильнике (я оставляла на ночь).