Соус, который идет ко всему — начиная от картофельных салатов и заканчивая бутербродами

Итак берем:
Маринованная килька или килька пряного посола — восемь рыбок
Два куриных желтка (из сваренных вкрутую яиц)
Три столовых ложки растительного масла
Две столовых ложки уксуса (в идеале 5 процентного, если у вас другой — надо смотреть по результату)
Чайная ложка сахара
Перец — черный, молотый, по вкусу.
Но кому-то тут может не хватить соли, так что и ее тоже можно добавить по вкусу.

Как готовим: Кильку чистили от костей и внутренностей, голову удали. Потому рубили мелко ножом, и затем — протирали через сито. Вмешивали во все это желток, постоянно разминая и взбивали, тонкой струйкой вводя сначала масло, а потом, уже в получившийся соус добавляли сахар и, спустя какое-то время, уксус. Сейчас можно все быстро пробить в блендере. Главное, не забыть, что кильку надо почистить