Приготовление Басмати надо залить водой (на два см выше уровня риса), довести воду до кипения, добавить щепотку соли, уксус, сахар, варить семь минут, после чего накрыть крышкой, снять с огня и оставить доходить до готовности на 12 минут. Параллельно надо сварить вкрутую яйца. Это десять минут после закипания воды в кастрюле с яйцами.Вместе с яйцами сварить морковь. В майонез добавить натертые на мелкой терке сыр и морковь. Капнуть несколько капель тобаско или срирачи. Смешать майонезный соус с рисом. Далее надо очистить вареные яйца, отделить белки от желтков. Белки мелко нарубить и смешать с консервированным тунцом (слив из банки с тунцом воду) и мелко нарубленным зеленым и репчатым луком. В форму выложить на дно половину риса, сверху смесь рыбы, белков и зеленого лука, спрятать все это под следующим слоем риса и обильно присыпать сверху натертым яичным желтком.