Перед применением сырьё необходимо промыть, залить холодной водой и дать отстояться 20-30 минут. Цветы светлых оттенков подходят для десертов, салатов и йогуртов, а обладающие более насыщенным вкусом тёмные лепестки кладут в уксус. Как и лаванду, анютины глазки можно использовать для ароматизации сахара, засыпав им горсть цветов и оставив в закрытой ёмкости на неделю. Роза Розовые лепестки — классический ингредиент для десертов. Из них варят варенье, делают салаты, соусы, вино, настойки и сиропы. В них можно завернуть мясо при мариновании.

Отдавать предпочтение следует красным или розовым цветам, обладающим насыщенным ароматом — подойдут эфирномасличные и чайные сорта, а также все дикорастущие виды. Чтобы блюдо не отдавало горечью, перед применением необходимо удалять белую часть лепестка.Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу магазинные цветы. Цветы цуккини В Европе цветы тыквенных жарят, варят, тушат, запекают, кладут в салаты и консервируют. Так, по одному из классических итальянских рецептов, цветы цуккини фаршируют моцареллой, обваливают в муке и яйце и обжаривают на оливковом масле.

И цветы кабачков, и тыкв желательно срывать на начальном этапе цветения, поскольку со временем они становятся жёсткими и начинают горчить. Перед использованием необходимо удалить часть стебля, зелёные листья и пестик. Убрать горечь и сделать немолодой цветок мягче поможет замачивание на 15 минут Настурция При достаточно сладком аромате настурция обладает пряным пикантным вкусом, поэтому она нашла своё применение преимущественно в основных блюдах.

Цветок используется при приготовлении супов, салатов, рагу, бутербродов, гарниров, закусок и маринадов. Высушенные размолотые семена являются альтернативой чёрному перцу, а замаринованные в уксусе бутоны хорошо дополняют мясо и рыбу. Свежие салаты с настурцией заправляют лимонным соком, бальзамическим уксусом и растительным маслом. Лилейник Все части этого растения уже много веков используются в кулинарии. Молодые листья отлично сочетаются с другой зеленью и используются в салатах. \

Выкопанные ранней весной или поздней осенью клубни также приятны на вкус и употребляются сырыми, тушёными и варёными. Зелёные бутоны засаливают, как огурцы, а распустившиеся цветы имеют универсальное применение. Source: https://fermer.blog/bok/cvety-i-rasteniya/cvety/18708-sedobnye-cvety-5-samyh-vkusnyh-cvetov-i-sovety-po-upotrebleniyu.html?utm_referrer=https://zen.yandex.com © Fermer.Blog