Картофель, морковь и свёклу нужно поместить в одну глубокую кастрюлю, залить водой и варить на протяжении 50 минут. Яйца для салата необходимо также варить около 7-9 минут после закипания. Репчатый лук следует мелко нарезать, уложить в небольшую пиалу и залить кипятком. Оставить отмокать на 10 минут, после чего горячую воду надо слить. Таким образом из лука уйдет ненужная горечь. Для соуса нужно смешать горчицу, соль, перец, сметану и тертый чеснок. Чтобы свернуть аккуратный рулет, надо выкладывать слои салата на фольгу. Первым слоем надо потереть свеклу.

Каждый из слоев промазывается горчично-сметанным соусом. Вторым ингредиентом в закуске должна быть отварная тертая морковь, так же покрытая соусом. На морковный слой трутся яйца. Затем необходимо натереть картофель и идентично смазать его поверхность соусом После картофеля должен быть репчатый лук. Заключительным компонентом выкладываются шпроты. Далее салат необходимо очень аккуратно завернуть в рулет. Подавать такой салат рекомендуется, украсив свежим зеленым луком, петрушкой или кинзой.