Ингредиенты: - Картофель отварной — 4–5 шт. - Морковь отварная — 1 шт. - Яйца отварные — 5 шт. - Огурцы маринованные или бочковые — 4 шт. - Огурец свежий — 1 шт. - Колбаса варёная — 400 г - Зелёный горошек — 1 банка - Лук репчатый — 1 шт. - Соль — по вкусу - Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Я люблю резать овощи крупными кубиками, поэтому картофель и морковь нарезаю именно так. Сразу перекладываю в общую посуду. Следом режу яйца и варёную колбасу. Огурцы нарезаю мелкими кубиками, чтобы они хорошо распределялись по салату. 2. На мой вкус, к Оливье идеально подходят бочковые огурцы, но можно использовать и маринованные — главное, чтобы они не были слишком уксусными, иначе это испортит вкус салата. Также я всегда добавляю один свежий огурец — это не обязательно, но придаёт блюду приятную свежесть. 3. Репчатый лук нарезаю произвольно и тоже отправляю в салат. 4. Теперь добавляю зелёный горошек, аккуратно перемешиваю, солю и заправляю майонезом. Соль и майонез регулируйте по вкусу, помня, что сам майонез уже солоноватый. А главное — не переборщите с майонезом! Лучше сначала добавить немного, убрать салат в холодильник на пару часов, а перед подачей при необходимости добавить ещё. Салат Оливье — абсолютный фаворит праздничного стола у многих хозяек. Во-первых, рецепт простой и запоминающийся. Во-вторых, готовится он легко и быстро. Советы, чтобы Оливье получился на 100 из 100: – Картошку и морковь не переваривай. Они должны быть мягкими, но держать форму при нарезке — иначе салат превратится в пюре. – Яйца лучше охладить перед нарезкой. Так они не будут крошиться, и желток останется аккуратным. – Огурцы обязательно пробуй на вкус. Если сильно кислые — можно промыть водой и обсушить, чтобы не перебили весь вкус салата. – Свежий огурец — это правда «изюминка». Даёт хруст и свежесть, особенно если салат постоит в холодильнике. – Лук можно замариновать, если он резкий. Залей на 10 минут кипятком с уксусом и сахаром — вкус станет мягче и ароматнее. – Не торопись с майонезом. Лучше сначала перемешай салат без него, а потом добавляй частями — так не перевлажнишь. – Салат вкуснее после пары часов в холодильнике. Он настаивается, пропитывается — и вкус становится насыщенным и «домашним». – Хочешь чуть необычнее? Замени часть колбасы на отварную говядину или курицу — будет более «благородный» вкус. – Не забудь про подачу! Посыпь сверху зеленью или укрась долькой яйца — мелочь, а приятно. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #салат #оливье #рецепты #кулинария