Ингредиенты: - Селёдка слабосолёная — 2 шт. (средние) - Картофель — 4 шт. - Яйца — 5 шт. - Свёкла — 2 шт. - Лук — 1 крупная луковица - Масло подсолнечное — 2 ст. л. - Соль — по вкусу - Перец молотый — по вкусу - Майонез — по вкусу Для маринада: - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 2 ч. л. - Уксус 9% — 2 ст. л. - Кипяток — около 100 мл Для украшения: - Зёрна граната — по желанию Приготовление: 1. Для начала замариную лук. Лук мелко режу, отправляю в миску. Добавляю соль, сахар, уксус и заливаю всё кипятком. Оставляю до полного остывания — за это время лук становится мягким и лишён резкости. 2. Тем временем на крупной тёрке натираю отварной картофель, яйца и свёклу. Селёдку нарезаю мелкими кубиками. Маринованный лук откидываю на сито, даю стечь и перекладываю в миску. Добавляю туда селёдку и подсолнечное масло, всё перемешиваю. Это будет один из готовых слоёв салата. 3. Собираю салат в кулинарном кольце диаметром 20 см. На самое дно кладу картофель. Это важно: если свёкла начнёт стекать, картофель всё в себя впитает и не даст соку растечься по тарелке. Картофель слегка утрамбовываю и промазываю майонезом. 4. Второй слой — селёдка с луком и маслом. Далее — слой из яиц, немного подсаливаю, перчу и сверху — ещё немного майонеза. 5. Завершающий слой — свёкла, которую также покрываю тонким слоем майонеза. Сверху украшаю гранатовыми зёрнами — получается ярко и нарядно. 6. Снимаю кольцо и убираю салат в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь. Я достала салат утром — он отлично пропитался. Из-за такой укладки слоёв он получился особенно сочный, нежный и очень сытный. Это действительно не просто салат, а настоящее украшение праздничного стола. Приятного аппетита! Советы и рекомендации: - Свёклу лучше отварить заранее и остудить — горячая свёкла может потечь и размягчить слои. - Картофель не стоит солить заранее — соль лучше добавлять при сборке, чтобы он не стал водянистым. - Майонез удобно выдавливать из пакета с отрезанным уголком — так получается тонкий и ровный слой. - Для пикантности можно добавить немного натёртого яблока или немного хрена между слоями. - Если нет кольца — собирайте салат в глубокой миске слоями, а затем аккуратно переверните на блюдо. #салат #селёдка #праздник #шуба #закуска