Итальянский стиль.

Сервировка стола для семейного или праздничного ужина.
Что вы вспоминаете когда слышите "Италия"? Правильно: пицца, мода, солнце и еще... итальянские застолья!
Треть жизни итальянцы проводят именно за столом. Заключают деловые сделки, играют шикарные свадьбы, отмечают, как скромные дни рождения, так и роскошные юбилеи. Итальянские застолья описаны даже в поговорках.
Если вы хотите собрать за большим столом всю семью, обратите внимание на сервировку стола по-итальянски.
Среди особенностей итальянской сервировки необходимо вспомнить несколько самых главных правил:
Во-первых, идет речь о скатерти и салфетках. Желательно, чтобы они были одного цвета (особенно отлично будет, если это будут пастельные оттенки) или же будут сочетаться по своему цвету. Сами же итальянцы отдают свое предпочтение исключительно светлым тонам. Салфетки должны находиться с левой стороны от блюд, но если идет речь о неформальном застолье, то можно разместить салфетку также с правой стороны или даже на самой тарелке. В этом случае салфетка должна быть оформлена с помощью специального кольца для сервировки или декоративной ленточки.
Старшее поколение женщин в этой стране отдают свое предпочтение исключительно скатертям, сделанным из фландрийского льна. Именно эта историческая область является главным производителем высококачественных и прекрасных скатертей.
Во-вторых, итальянцы обращают большое внимание на приборы. Отличным вариантом станут серебряные приборы или винтажные, которые когда-то использовались нашими предками.
На каждое новое блюдо должна быть продумана специальная вилка и нож. При подаче рыбных закусок необходимо положить специальную вилку справа, а нож в виде совочка слева от обычного ножа.
Если же идет речь о подаче супа, то нужно обязательно предусмотреть столовые ложки, а вот в случае кремообразного десерта используются десертные ложечки миниатюрных размеров.
При подаче на праздничный стол дичи или улиток их необходимо разместить на отдельных подносах.
Согласно с итальянскими традициями, вилки должны быть размещены зубцами вниз так, чтобы можно было увидеть фамильный герб. Это было связано с тем, что герб семьи находится с обратной стороны самой вилки.
В-третьих, при сервировке необходимо обратить внимание на самые тарелки. Они обязательно должны быть белого цвета, а вот декоративные блюда могут быть сделаны из серебра.
В-четвертых, итальянцы предают особенное значение бокалам/аксессуарам. Огромной популярностью пользуются бокалы в форме кубка.
На праздничном столе должны находиться: один бокал, предназначенный для воды, а также два бокала, предназначенные для вина (следует сказать, что бокал среднего размера предназначен для красного вина, а вот меньшего размера бокал предназначается для подачи белого вина).
Все три бокала необходимо строить «по росту», в соответствии с размерами. Изысканная итальянская сервировка предусматривает наличие специальных подставок под стаканы, хотя специалисты по сервировке советуют их избегать.
Но, самым главным правилом остается то, что пепельницы ни в коем случае НЕ могут присутствовать на столе.
В-пятых, наличие хлебной тарелочки является очень важным для итальянской сервировки стола. Что касается места правильного расположения этой тарелки, то следует сказать о том, что она должна находиться с левой стороны от основных блюд.
При подаче хлеба необходимо отдавать предпочтение хлебу в маленьких порциях, а не нарезанному кусками. Если же такая специальная тарелка не предусмотрена на праздничном столе, то хлеб можно ставить просто на скатерть, а не на край тарелки, в которой вы едите.
Если идет речь о свадебном столе, то его сервировка особенно шикарная: итальянцы отдают предпочтение серебряным, фарфоровым и хрустальным блюдам. На таком столе отлично будут смотреться салфеточки изо льна, под которыми размещаются небольшие хлебцы.
Если же вам не хватает времени для достаточной подготовки к сервировке праздничного стола, итальянцы советуют использовать все простое и натуральное, что тоже будет смотреться довольно неплохо и изысканно.
______________________________________________
Хотите устроить вечеринку, юбилей или свадьбу в итальянском стиле? Скорее пишите нам: www.pishuprazdnik.com Мы подскажем, как сэкономить деньги и устроить отличный праздник!
Источник идеи: http://vkysno-vcem.ru/idei-servirovki-stola/italyanskaya-servirovka-stola.html