Один из самых незаменимых компонентов для организма человека являются белки и жирные кислоты. Также немаловажное значение имеет и фосфор. Всех их мы можем найти в рыбе. В связи с этим свое внимание сегодня я остановлю на вторых блюдах, а главным героем станет уха из головы горбуши. Ингредиенты: - 3 головы горбуши, - 1 головка репчатого лука, - 300 грамм картофеля, - стебель укропа, - перец горошек, - лавровый лист, - соль по вкусу, - зелень. Приготовление: 1. Моем головы горбуши и удаляем жабры. 2. Соскабливаем слизь жесткой мочалкой и разрезаем головы на 2-3 части. 3. Берем глубокую кастрюлю и укладываем в нее головы. Заливаем водой и ставим на плиту. После того как вода закипела, снимаем с нее пену и слегка прикручиваем огонь. 4. Через 30 минут вынимаем рыбу с воды и отделяем от нее косточки. После этого снова погружаем в бульон. 5. Разрезаем лук на две части и добавляем в бульон. 6. Нарезаем укроп и добавляем его в уху. 7. Нарезаем кубиками картофель и погружаем его в кастрюлю. 8. Через 15-20 минут вынимаем из бульона лук с со стеблями укропа и добавляем в него специи. 9. Когда уха готова, перед подачей на стол в порционную тарелку с ухой добавляем зелень (петрушку и зеленый лук). Приятного аппетита! Кушайте на здоровье! #РецептыСупов