Грибная икра.

Отварные лесные грибы - 1,5 кг
лук - 250 г
морковь - 250 г
растительное масло - 100 мл
уксус 9% - 50 мл
душистый перец и чёрный перец горошком - по 5 шт.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 3 зубца
соль по вкусу.
Лук и морковь почистить, нарезать мелким кубиком, и обжарить на растительном масле, добавить лавровый лист и перец, прогреть, добавить отварные грибы, пропущенные через мясорубку или измельченные на комбайне или блендером, тушить 15 минут, затем добавить соль и сахар, а также измельченный прессованный чеснок. Затем удалить лавровый лист и влить уксус, перемешать и готовить еще 1 минуту.