Ингредиенты халвайтар Мука – 400 г Сахар – 200 г Орехи грецкие – 50 г Миндаль – 50 г Масло сливочное – 80 г Сахар ванильный – 1 пакетик (2 г) Кунжут Рецепт халвайтар Для приготовления узбекского блюда халвайтар муку обжарить до коричневого цвета на раскаленном масле. В отдельной посуде вскипятить 2 стакана воды, добавить сахар и мешать до полного растворения. Дать сиропу вскипеть и снять с огня. В обжаренную муку влить тонкой струйкой сироп и перемешать до однородной массы. Миндаль ошпарить крутым кипятком и снять кожицу. Очищенный миндаль и грецкие орехи перекрутить в мясорубке или измельчить при помощи блендера. Измельченные орехи соединить с мукой и сиропом, и варить на медленном огне до консистенции густой сметаны. По окончании варки всыпать ванильный сахар. Готовый халвайтар выложить в плоскую прямоугольную форму, присыпать кунжутом и остудить. После того, как халватар остынет, нарезать на кусочки и выложить на блюдо.