Наверное, где-нибудь у забора у вас на даче растет лопухообразное зеленое и очень полезное чудо. А если сделать из ревеня начинку для пирога — получается настоящее кисло-сладкое удовольствие. 5–6 стеблей ревеня 50 г сахара Корица или мускатный орех 30 г сливочного масла Сахарная пудра/крошка печенья/коричневый сахар 300 г муки 100 мл теплого молока (35–40° С) 30–40 г сливочного масла 1 яйцо 30–50 г сахара 5–8 г сухих дрожжей Щепотка соли Всыпьте муку в емкость к разведенным в теплой воде или молоке дрожжам. Добавьте сахар, соль, яйцо. Тщательно перемешайте и влейте сливочное масло. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не будет хорошо отставать от стенок емкости. Оставьте подходить 1.5–3 ч., обминая за это время 2–3 раза. Раскатайте тесто в тонкую лепешку, выложите в форму или на противень, сформировав небольшой бортик. Ревень вымойте и нарежьте на кусочки длиной 6–7 см. Поместите в форму для выпечки, посыпьте сахаром, добавьте корицу или мускатный орех, накройте фольгой и запекайте 15 минут. Затем снимите фольгу и пеките еще 5 минут до мягкости. Выложите начинку на тесто. Сверху распределите кусочки сливочного масла. Выпекайте в разогретой духовке при 180° C 15–20 минут до золотистой корочки. При подаче можете посыпать сахарной пудрой, крошкой печенья или коричневым сахаром.