Шашлык может быть вегетарианским, низкокалорийным и вкусным. Ингредиенты (на 8 порций): 2 небольших кабачка; 2 цукини; 8 шампиньонов; 8 помидоров (маленьких, но не черри); 2 болгарских перца; 2 небольшие красные луковицы; 3 ст. л. оливкового масла; 3 ст. л. лимонного сока; 2 зубчика чеснока; соль, перец по вкусу; свежая или сушеная зелень по вкусу. Приготовление: 1. Вымойте овощи, грибы и зелень. 2. Нарежьте кабачки и цукини кольцами или полукольцами (в зависимости от их размера). 3. Отрежьте у грибов ножки. 4. Перец очистите от семян и разрежьте на 4 части каждый. 5. Нарежьте лук кольцами. 6. Очистите готовый картофель от кожуры и разрежьте пополам. 7. Смешайте лимонный сок, давленый чеснок, масло, соль, зелень. 8. Замаринуйте овощи и грибы в маринаде на 1 час. 9. Нанизывайте овощи и грибы на шампур или выложите на горячую сетку для барбекю. 10. Жарьте в течение 5 мин. 11. Посыпьте зеленью при подаче. Это может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнение к мясу. Приятного аппетита.