Пирог очень вкусный, тесто нежное, воздушное. Продукты: яйцо 1 шт. масло сливочное 50 г дрожжи свежие 20 г молоко сухое 3 ст. л. (25 г) соль 0,5 ч. л. вода тёплая 250 мл сахар Мистраль тростниковый нерафинированный 5 ст. л. мука 500-550 г корица молотая 10 г сахарная пудра 1 ст. л. для глазури: сахарная пудра 1 стакан сок лимона 2 ст. л. Приготовление: Смешать сухое молоко и сахар. Влить горячую воду, добавить соль, сливочное масло. Когда смесь остынет до приятной теплоты, добавить желток (белок оставить), влить разведённые в воде (2-3 ст. л.) дрожжи. Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды, собрать в шар, накрыть, дать подойти в тёплом месте. Смешать сахарную пудру с корицей. Когда тесто увеличится вдвое, Oтрывать кусочки, размером с грецкий орех, обваливать в смеси корицы и пудры и выкладывать в смазанную маслом форму для кекса.

Дать пирогу расстояться.

Печь при 190* 25 мин.

Немного остудить пирог в форме, затем, вынуть, установить на решётку. Приготовить глазурь. Взбить белок. Добавить сахарную пудру, взбить в густую массу. Влить лимонный сок, тщательно размешать. Полить пирог глазурью.