Состав: Для теста: Молоко — 1 ст. Яйцо — 1 шт Слив. масло — 50 г Подс. масло — 2 ст. л. Дрожжи — 7 г сухих ( 20 г мокрых ) Мука — сколько возьмет ( около 4-5 ст.) Сахар Соль Для начинки: Мясной фарш — 0,5 кг Лук — 2 шт Перец Соль Желток — для смазывания Примечание: Начинку в пирог можно положить любую, по вашему желанию. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль, яйцо, подсолнечное масло. Перемешать и всыпать муку. Добавить размягченное масло, вымесить и накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место на 1,5 часа, чтоб подошло. Разделить тесто на 3 части, две части большие, одинаковые по размеру и одна маленькая — для деталей. Первую часть раскатать в длинный прямоугольник. На середину заготовки выложить пережаренный фарш с луком (или другую начинку). Защипать края, придав форму длинной трубоки. Свернуть ее по спирали и в конце немного расплющить, чтобы получилась «ракушка».

Раскатать вторую часть теста тоже в длинный прямоугольник и выложить на него начинку.

Защипнув края, сфорировать туловище улитки.

Выложить детали соединив друг с другом, на смазанный маслом противень. Третью часть раскатать и вырезать из нее полосочки и украсить ракушку улитки. Сделать ей глазки из горошков перца, рожки из палочек с круглешками теста и ротик из морковки.

Смазать улитку желтком.

оставить в разогретую духовку до 180°C и выпекать до готовности.