Вот что нам понадобится: 3–4 средних баклажана; 2 средних луковицы; 3 яйца; горсть сушеных грибов; растительное масло для жарки; черный молотый перец; и никакой соли. Приготовление: Срежьте с баклажанов кожицу и нарежь их кубиками. Взбейте яйца в пену и залей ими баклажаны. Тщательно перемешай и накрой крышкой. В течение часа еще 5–6 раз перемешайте баклажаны. В результате яиц не должны быть видно совсем. Выложите баклажаны на сковородку и слегка обжарь их на растительном масле. Нарежьте лук кубиками и добавь его на сковороду. Перемешайте и продолжай жарить минуты три. Высыпьте измельченные сушеные грибы на сковороду и доведите блюдо до готовности. Приправьте перцем. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Вы также можете добавить туда соус по желанию. Источник adme.ru