Ингредиенты: Цветная капуста 300 г Молоко 150 мл Яйцо куриное 1 шт. Яичный желток 1 шт. Мука 40 г Пармезан 40-50 г Масло сливочное 10 г Мускатный орех щепотка Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и приготовить их на пару (примерно 15 минут). Затем размять цветную капусту в пюре и немного охладить. В миске смешать муку с яйцом и яичным желтком. Добавить растопленное сливочное масло, 35 граммов пармезана, молоко, соль, перец и мускатный орех. Все перемешать. В полученную смесь добавить пюре из цветной капусты и еще раз тщательно перемешать до получения однородной массы. В небольшие силиконовые формочки выложить приготовленную смесь и посыпать сверху оставшимся пармезаном. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Духовку выключить и оставить закуску внутри еще на 5 минут, после чего ее можно достать и аккуратно вынуть из формочек. Подавать блюдо теплым.