Ингредиенты РИКОТТА 1 стакан НЕЖИРНЫЙ ТВОРОГ 1 стакан МЁД 1/4 стакана ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ 2 шт. КОКОСОВАЯ МУКА 1 ст. л. ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ 1 ч. л. СЛИВЫ 4 шт. МОЛОТЫЙ ИМБИРЬ чуть-чуть Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте рикотту, творог, яичные белки, мёд, муку и ванильный экстракт в блендере до кремового состояния. Кстати, вместо ложки кокосовой муки можно использовать две ложки пшеничной или овсяной. Слегка смажьте круглую форму маслом и залейте туда творожный крем. Сверху выложите нарезанные сливы и посыпьте их молотым имбирём. Выпекайте пирог в течение 40—45 минут, затем дайте ему остыть при комнатной температуре и поставьте в холодильник как минимум на восемь часов.