"Пироги, моей жизни! И не только..."

Миндально-абрикосовый пирог. Десерт, которые не содержат сахар. тот сказочный вегетарианский десерт делают сладким кокосовый сахар и нектар агавы. Последний слаще обычного сахарного песка примерно в полтора раза, поэтому его нужно всего две ложки. Натуральный подсластитель — кокосовый сахар — получают из сока соцветий кокосовой пальмы, он имеет насыщенный карамельный аромат. Ингредиенты ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1 стакан МИНДАЛЬНАЯ МУКА 1/2 стакана КОКОСОВЫЙ САХАР 1/4 стакана СОЕВОЕ МАСЛО 1/3 стакана СЕМЕНА ЧИА 1 ст. л. ВОДА 3 ст. л. АБРИКОСЫ 10 шт. СОК ЛИМОНА 1/2 шт. НЕКТАР АГАВЫ ИЛИ МЁД 2 ст. л. ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ 1/2 ч. л. МИНДАЛЬ 1/4 стакана Разогрейте духовку до 190 градусов. Соедините муку и кокосовый сахар. Вмешайте к ним масло. Замочите семена чиа в воде на несколько минут и добавьте в тесто. Смешайте лимонный сок, мёд и экстракт ванили. Распределите тесто равномерно по круглой форме, чтобы получилась большая корзинка. Выпекайте основу в течение 8—10 минут. Затем выньте, положите внутрь четвертинки абрикосов кожицей вниз и залейте их сладкой смесью. Верните десерт в духовку ещё на 25 минут. Снова достаньте пирог, чтобы посыпать его нарезанным миндалём, и выпекайте ещё 20 минут — до золотистой корочки.