500 г пасты 4 зубчика чеснока 15 помидоров черри сушеный базилик перец черный молотый сыр пармезан тертый 3 ст. л. оливкового масла extra virgin 4 кабачка Пасту отварить. Кабачки нарезать крупной соломкой, чеснок мелко нарубить. Черри порезать на половинки. Кабачки пассеровать на средне-сильном огне в оливковом масле, пока не станут мягкими. Добавить мелко порубленный чеснок. Можно добавить молотый перец чили на кончике ножа для остроты. Кабачки убрать со сковороды. В этой же сковороде обжарить нарезанные половинки черри по паре минут с каждой стороны. Посыпать сушеным базиликом. На тарелку выложить пасту, сверху добавить кабачки и украсить помидорками черри. Посыпать тертым пармезаном. ***************************************** Шпинат с горохом нут.

700 г свежего или замороженного шпината 400 г вареного или консервированного нута 3 зубчика чеснока 6 обычных красных редисок несколько веточек кинзы масло имбиря оливковое масло паприка соль Шпинат отварить в слегка подсоленной воде, чтобы он стал мягким. Готовый шпинат откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость, выложить на блюдо и полить маслом имбиря и оливковым маслом. В глубокой сковороде разогреть масло и «подзолотить» чеснок, порезанный тонкими кружочками. Когда чеснок пустит аромат, добавить горох нут, посыпать паприкой и готовить 3-4 минуты. Перед тем как выключить сковороду, добавить к гороху редис, порезанный тонкими кружочками. Редис должен только немного нагреться. Выложить полученную гороховую смесь на шпинат, сбрызнуть немного оливковым маслом и посыпать мелко порубленной кинзой. ******************************************************* Тортеллини с помидорами и шпинатом.

250 г тортеллини с рикоттой и шпинатом 1 ст. л. оливкового масла 250 г помидоров черри 40 г порезанной петрушки 3 ст. л. тертого пармезана Отварить тортеллини в кастрюле в течение 2 минут до готовности. Тем временем подогреть масло в сковороде и поджарить помидоры, пока кожура не начнет лопаться. Когда тортеллини станут готовы, слить их быстро, сохранив немного воды. Положить помидоры обратно в сковороду на огонь. Добавить тортеллини, петрушку, немного воды из-под тортеллини и почти весь пармезан. Вскипятить все вместе, приправить черным перцем и солью и подавать с оставшимся пармезаном. ************************************************************** Жареная тилапия

филе тилапии растительное масло 1 ст. л. сушеной паприки 2 ч. л. тимьяна 1 ч. л. тмина 1 ч. л. орегано 1 ч. л. сушеного чеснока 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. молотого черного переца 1/2 ч. л. молотого красного переца Смешать все специи. Натереть ими филе. Нагреть на сковороде масло. Поджарить рыбу с каждой стороны по 3 минуты. ********************************************************* Пряная цветная капуста.

1 упаковка цветной капусты (500 г) 2 ч. л. растительного масла 2 зубчика чеснока 2 ст. л. соевого соуса 1 лайм нарезанный зеленый лук 1 ст. л. острого соуса Сковороду нагреть, добавить масло, цветную капусту и нарезанный чеснок. Жарить до золотистой корочки. Огонь уменьшить, добавить острый соус, сок лайма и большую часть лука. Готовить в течение 2 минут. Готовое блюдо посыпать оставшимся луком. Источник: buzzfeed