СЫРНО-ГРИБНОЙ "НАПОЛЕОН" ИЛИ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8
Ингредиенты для рецепта - «Сырно-грибной "Наполеон"»:
2 пачки слоеного теста,
400-500 гр плавленого сыра (любого, хоть "Янтарь"),
100 гр 20% сливок (ну или 100~150 гр сливочного масла),
0,8-1 кг грибов,
500 гр лука,
1 маленький зубчик чеснока,
соль, перец.
Как приготовить:
Рецепт несладкого сырного торта "Наполеон" подарен кулинаром-любителем с одного автофорума. Из слоеного теста выпечь 4 коржа. Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовки до хрупкости и растолочь в крошку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до начала зарумянивания. Грибы мелко порезать или натереть на крупной терке, выложить к луку. Огонь прибавить и жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Плавленый сыр взбить со сливками (или размягченным сливочным маслом) в однородную массу. Добавить продавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в сырный крем можно добавить 1 ч ложку лимонного сока и/или тертый острый твердый сыр. Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом. Немного крема оставить для отделки. Дать немного постоять. Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой. Последний корж положить смазанной стороной вниз. На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить. Бока пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой, которая вытекла из пирога при надавливании. Смазать верх пирога и посыпать оставшимися крошками. Хранить в холодильнике (предупреждаю - долго не получится!!!).
Приятного аппетита!!!
АВТОР: НАТАЛЬЯ (ТУСЕНЬКА) и http://saechka.ru/recipes/recipe_1484