Пасхальный кекс

Ингредиенты:
- Масло сливочное размягченное - 120 гр
- Сахар - 150 гр
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 200-210 гр
- Молоко - 120 мл
- Цедра 1 апельсина
- Сок - 1/2 апельсина
- Разрыхлитель - 10 гр
- Соль щепотка
- Ванилин по вкусу
- Вяленая вишня или изюм/цукаты
- Арахис жареный - 50-100 гр

Приготовление:
1. В миске растираем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем яйца и смешиваем до однородности.
2. Добавляем молоко, сок и цедру апельсина, муку, разрыхлитель, соль, ванилин. 3. Перемешиваем и добавляем вишню/цукаты/изюм и обжаренные орешки.
4. Выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 175 °С духовку на 30 - 40 минут. Время выпекания зависит размера формы и особенностей духовки.
5. Остывший кекс украшаем по желанию.