Лимонно-маковый кулич

Ингредиенты:
(рассчитаны на 2 кулича)
- Яйца - 4 шт
- Творог жирностью от 5% - 380 гр
- Сахар - 230 гр
- Мука - 300 гр
- Разрыхлитель - 20 гр
- Масло сливочное - 90 гр
- Мак - 40 гр
Для лимонного курда
- Лимонный сок - 100 гр
- Желтки - 6 шт
- Сахар - 100 гр
- Молоко - 80 гр
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Сразу приготовим начинку: все ингредиенты для курда смешиваем в сотейнике и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
2. Сразу после загустения снимаем с огня и процеживаем через сито.
3. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник до полного остывания.
4. Готовим кулич: ингредиенты для куличей должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме и приобретения более светлого оттенка.
5. Творог лучше использовать мягкий. Соединяем творог и яичную смесь на низких оборотах миксера.
6. Вводим просеянную муку, разрыхлитель и мак.
7. Добавляем растопленное остывшее до комнатной температуры масло. Делим тесто на две части и заполняем им смазанные растительным маслом формы (размером 124*90).
8. Выпекаем куличи в разогретой до 160°С духовке 45-50 минут.
9. Готовым куличам даем полностью остыть.
10. В остывшем куличе аккуратно вырезаем кружочек, как показано на видео, и вынимаем мякоть, чтобы освободить место для начинки.
11. Наполняем и накрываем срезанной «крышечкой».